秋风起，蟹脚肥，现在正是吃蟹的好季节。但是，大闸蟹吃不当会诱发胃病，胃疼、反酸水、腹泻等病症。今天，我们来看看吃蟹的注意事项。
死蟹不能吃。
螃蟹一旦死亡，其体内的细菌就会大量繁殖，有的细菌还会产生毒素，人们一吃就会引起食物中毒。
螃蟹不能生吃。
螃蟹往往带有肺吸虫幼虫囊蚴和副溶血性弧菌，如不高温消毒，肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤。如果副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。因此，食蟹要蒸熟煮透。根据螃蟹的大小，水开后蒸上12分钟-20分钟，螃蟹就蒸熟了。
螃蟹一顿最好不要超过一个。
吃多了可引起腹胀等消化不良，而对于一些本身患有疾病的人来说，吃多了螃蟹更会加重病情。
螃蟹有四个部位不能吃。
腮、肠、胃、心都要扔掉。
提醒：这些人群不能吃蟹
胃肠病患者不宜食螃蟹。
中医认为蟹肉性寒。胃炎、胃十二指肠溃疡、肝病等患者，往往存在胃肠黏膜水肿、胃肠功能减退，食蟹后易造成消化不良和腹胀、呕吐等症状加重。
心血管病人忌多吃螃蟹。
螃蟹含胆固醇较高，冠心病、动脉硬化症、高血压、高血脂症的患者，食用含胆固醇过高的食物，会引致胆固醇增高，可能加重脂代谢的异常、诱发急性冠脉事件。
有伤风感冒、发热的人不宜吃蟹。
伤风感冒者的饮食应以清淡为主，高蛋白的螃蟹吃后易使感冒难愈或使病情加重。
过敏体质的人忌吃螃蟹。
对蟹过敏的人，吃螃蟹后会诱发过敏反应，产生大量组织胺等，引起胃肠等平滑肌痉挛、血管性水肿，而出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻；有的还会引起荨麻疹或哮喘。此外，患有皮炎、湿疹、癣症等皮肤疾病的人也要慎食，因为吃蟹可使病情恶化。
患有胆道疾病如胆囊炎、胆结石症的人不宜食螃蟹。
胆囊炎、胆结石的形成与体内胆固醇过多和代谢障碍有一定关系，吃蟹易使病情复发或转重。
孕妇宜少吃或不吃螃蟹。
中医认为，螃蟹性寒凉，有活血祛淤之功，故对孕妇不利。
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