夏日天，一天天的热！
小龙虾，一夜夜的吃！
……
昨晚瑞哥吃着小龙虾时候，
被一则新闻吓得差点丢了虾！
……
“女子吃隔夜小龙虾，食物中毒险昏迷！”
▼
小龙虾的正确食用攻略
01
不吃隔夜小龙虾
小龙虾虽不是海鲜，但是失去了“鲜”，口感也下降了几个档次。而且隔夜小龙虾蛋白含量更高，细菌几分钟繁殖一代，加热了也很难杀灭，比隔夜饭“毒性”更强！
小龙虾熟制后长时间的放置还会使头部中的重金属物质及其他危害物质扩散到小龙虾的其他可食部，这样吃多了可能会导致重金属中毒。
02
不能和含有维C食物一起吃
因为小龙虾含有某种物质和这类元素会有反应的，吃的话是容易变成毒性的物质，人吃进去的话会造成肝脏出现问题，引起中毒反应，因此希望大家要注意下饮食安排了。
03
不要多吃
吃虾时要节制，不要一次食用过多，最好10只左右，因为虾是高蛋白食物，部分过敏体质者食用小龙虾还会产生过敏症状，如身上起红点、起疙瘩等等。小龙虾也是含嘌呤较高的水产品，痛风患者一定不要食用。
04
不吃虾头
在被污染的环境中，头部容易吸附重金属和细菌，可能引起过敏和急性肠胃炎，龙虾的头颈有导致肺吸虫病的危险，所以蒸煮时能将头去掉最好。
小龙虾与寄生虫那些事01
小龙虾确有寄生虫
小龙虾，杂食性动物，它生活于淡水之中。在多篇畜牧养殖业专业论文中都提到，它是很多脊椎动物寄生虫如肺吸虫的中间宿主。所以，大部分小龙虾体内是含有寄生虫的。
02
吃小龙虾会感染寄生虫吗？
绝大多数寄生虫和寄生虫卵在充分高温加热后都能被杀死，肺吸虫也不例外，感染肺吸虫的主要原因就是因为食用了未加工熟的小龙虾、螃蟹、蝲蛄、田螺等，因此不吃生的蟹、小龙虾、小龙石蟹、蜊蛄，不饮生水是可以预防感染该类寄生虫的。
03
寄生虫科普——肺吸虫
肺吸虫，也称为“卫氏并殖吸虫”，是一种能够感染人类和动物的寄生虫，它在人类身上主要寄生在肺脏，同时也可以寄生于大脑、肌肉等部位。
肺吸虫的童虫和成虫在人体内移动和寄居时可以对人体造成伤害。当它们定居在人体的肺部时，患者可以出现胸痛、咯血等症状。当它们移动到大脑时，可以引起剧烈的头痛、癫痫、视力下降，甚至可以引起偏瘫、失语症。当肺吸虫游走在皮肤下时，我们在患者皮下可以看到一个个的小结节。
▲肺吸虫的一生
科普
传送门
横纹肌溶解症是因肌细胞产生毒性物质而导致肾损害的一种疾病，俗称“肌肉溶解”。横纹肌溶解症是骨骼肌被急性破坏，骨骼肌细胞溶解，释放大量肌红蛋白、磷酸肌酸激酶等物质进入外周血液产生的一组临床综合征。它最大的危害是释放入血的肌红蛋白极易堵塞肾小管，引起少尿和无尿，导致急性肾衰竭。
01
小龙虾与横纹肌溶解
引起横纹肌溶解症的原因多达多种，食物仅是其中的一种原因，除了小龙虾，牛蛙、鲈鱼、基围虾、三文鱼等都能引发这种病。
过量运动、肌肉挤压伤也会引起横纹肌溶解。所以大家平时要多注意，不要一次性大量食用小龙虾，不要一次性超负荷运动。
02
面对异样要注意
早期表现可能只是轻微肌肉酸痛、无力、关节酸痛等，因表现不明显易被人忽视。典型的表现为急性肌疼痛、肌肉痉挛、肌肉水肿，触诊肌肉有“注水感”，全身表现可有恶心呕吐和尿色异常，如出现黑、红、或者可乐色。
部分“横纹肌溶解症”轻度患者，多休息、多喝水，症状即可缓解；对于一些症状较严重的患者，除肌肉酸痛外，伴有肌肉无力、酱油色尿等，早发现、及时送医。
广西中医院肾内科：
-
-
图片来源：网络
编辑：邓承志
审核：陆 畅
赞赏
