七忌生吃河鱼。
肝吸虫卵在河塘的螺蛳体内发育成尾蚴，并寄生在鱼体内，若
吃了生的河鱼，肝吸虫就会进入人体发育成虫，可使人体产生胆管
炎，甚至发展成肝硬化。
八忌生吃螃蟹和龙虾。
生螃蟹带有肺吸虫的囊蚴虫和副溶性弧菌，龙虾则是肺吸虫的
中间寄主，生吃螃蟹和龙虾后，肺吸虫进入人体，会造成肺脏损伤，
严重者会使肠道发炎或肠道水肿充血。
九忌吃生鸡蛋。
蛋清所含的抗生物蛋白在肠道内与生物素结合后，会阻碍人体
对生物素的吸收。生鸡蛋还常含
有沙门氏菌，会使人呕吐、腹泻。
十忌生吃豆角。
豆角包括扁豆、芸豆、菜豆、刀豆、四季豆等。吃豆角容易中
毒，是因为豆角里面含有一种毒蛋白“凝集素”，这种物质在成熟
的或较老的豆角中最多。豆角应该煮沸或用急火加热10分钟以上，
这样“凝集素”就会被除掉。吃炒豆角或者用豆角做馅时，要充分
加热，吃凉拌豆角也要煮10分钟。
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