大闸蟹小龙虾，长假当心舌尖上的危险！原创浦东疾控疾控U健康
眼看着国庆长假就要来了
U粉们是不是已经开始规划起吃什么了？
大闸蟹刚刚上市，小龙虾还没下市
一下子能吃到两种美味鲜货
是不是心里已经乐开了花？
不过，当吃货除了有长胖的风险之外，
还有一些舌尖上的风险搞不好会要命！
“
就拿小龙虾来说吧，小龙虾在南方的河流湖泊里随处可见，连水田、溪沟、脏水里也有很多，繁殖力极强，捕捉容易。因其肉质鲜美，近年来，快速上升为网红级餐饮。但由于小龙虾生活水质较差，小龙虾体内多寄生着肺吸虫，人若是生食或半生不熟地吃了小龙虾，就有可能感染上这种寄生虫，从而引起肺吸虫病。可出现咳嗽、胸痛、咯血，甚至肺部大出血，导致死亡。
是不是被吓到了！
那就跟小U一起来了解一下肺吸虫吧~
要命的肺吸虫，到底是什么虫？
肺吸虫生活史
肺吸虫又称并殖吸虫，长约7-15mm，宽3-8mm，因常寄生于人体肺部，故称肺吸虫。肺吸虫有2个中间宿主，小龙虾是其中之一。
肺吸虫感染，主要”病从口入“
人在进食未煮熟的带有囊蚴的淡水蟹类、小龙虾，食用半熟的被囊蚴感染的野生动物肉，或生饮被囊蚴污染的溪水后，即遭感染。
早期无明显症状，危害不容小觑
人感染肺吸虫后，早期通常无明显症状，或仅有一些轻微的症状如发热、食欲不佳和乏力等。不过随着人体内虫数的增加，虫体寄生引起的炎症反应逐渐加重。如肺部慢性炎症可引起胸痛、呼吸困难、衰竭、阵发性咳嗽及咯血等。并殖吸虫还可引起异位寄生，其中脑部异位寄生最严重，可引起癫痫、神经损伤和痴呆。
拒绝肺吸虫，吃货请注意
小龙虾和大闸蟹煮熟煮透后吃还是安全的。因为肺吸虫寄生的囊蚴并不耐热，在70℃的水中煮3分钟或℃的水中煮1分钟即可被杀死。
还要注意的是，不管是小龙虾还是大闸蟹，吃的时候要有节制，不要一次食用过多，部分过敏体质者会产生过敏。
-参考文献-
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撰稿：病媒科沈安梅
审稿：于思雨郝莉鹏
编辑：U编辑部
图片：来源于网络
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原标题：《大闸蟹小龙虾，长假当心舌尖上的危险！》
