#夏方养生指南#
老话说得好：祸从口出，病从口入，由于平时不注意卫生细节，很容易将寄生虫吃入体内，进而引起胃肠道的不适以及其他疾病。殊不知，蔬菜中也会有寄生虫，主要是因为蔬菜在生长过程中需要施肥、灌溉、撒农药，尤其是使用人畜粪肥灌溉的蔬菜，极易被寄生虫及虫卵污染。
生活在农村的朋友应该都知道，村里很多蔬菜在种植的过程中，施加了许多农家粪肥，虽然这些粪肥给蔬菜生长提供很多营养成分，却也留下了一些卫生“隐患”，为一些寄生虫的生长提供了条件，使许多虫卵得以存活。
其次，对于一些生长在低洼淤泥地的水生植物而言，比如荸荠、莲藕、鱼腥草等，肝吸虫的幼虫可能会附着在上面，而这些寄生虫的幼虫肉眼是看不到的，很容易就被误食，进而引发一些疾病。
01这2种蔬菜含“寄生虫”最多，没营养还贵，有些人却常买回家
1.生菜
生菜是生活中比较常见的蔬菜，所以说营养价值不算很高，价格却比一些蔬菜高出不少，很多人都喜欢拿生菜涮火锅或者蘸酱吃。大家可能不知道，生菜的叶片距离泥土较近，施粪肥时有时候不可避免会有一些寄生虫附在叶片的背面，所以最好不要生吃；
2.水芹菜
水芹菜一般都是野生的，主要生长在河沟、水田边或土质松软、土质肥沃的地方，而这些地方都有一个共性，那就是环境卫生十分堪忧，尤其是到了夏天。因此在其生长过程中它的根茎部有可能会带有一定的寄生虫，其中最为常见的“寄生虫”为肝片形吸虫，它非常喜欢生活在潮湿的环境中，因此很容易就负债水芹菜等水生植物表面。
02如何去除蔬菜上的“寄生虫”？
1、用开水稍微烫一下蔬菜，能有效地杀死寄生虫，基本上就可以放心食用，但是这种做法会影响菜的口感。
2、用盐水浸泡20分钟，盐的分量按照比例放，不要太多，也不要太少
3、在清水中放入适量的小苏打，浸泡大约5分钟，再用清水冲洗3遍即可。
4、瓜果洗净后，用少量洗洁精擦抹，然后再用凉开水冲净。
5、可以拿淘米水泡蔬菜，淘米水中含有营养成分，去污能力强。对清洗掉农残很明显的效果。
此外，生吃凉拌菜时最好佐以葱、姜、蒜、醋等调料，这样既可调味、杀菌，还有助于消化。
最后想说的是，只要清洗到位“寄生菌”是可以去除的，大家可以放心的食用，毕竟蔬菜对身体有很多好处，一定要多吃一些蔬菜！
蔬菜是维生素的重要来源、是矿物质的重要来源、是纤维素的重要来源、是挥发性芳香油的重要来源，而且多吃蔬菜有利于牙齿健康、可提高蛋白质的吸收率，多吃蔬菜也能帮身体补钙，看到这你还有什么理由不喜欢吃蔬菜呢？除非你不想拥有一个健康的身体。
