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临近秋天
就是吃蟹的季节
深秋吃螃蟹
如果是在8月到11月
还有很多海南人喜欢吃一种海蟹
叫梭子蟹
最近有宁波市民
在梭子蟹里发现了寄生虫！
梭子蟹里出现寄生虫肖女士说，她发现
买来的梭子蟹里
竟然有会蠕动的寄生虫。
这些寄生虫大的有一两厘米长，长得像小蘑菇，头部呈现淡红色，身体微透明，大多分布在蟹鳍中。
出现寄生虫或与水质有关这是蔓足类寄生虫，固着于蟹腮上，影响蟹呼吸，但不吸收营养。出现这种寄生虫跟螃蟹所处的环境有关，如果水环境不好容易长这种寄生虫。
虽然寄生虫看起来吓人，但不影响食用。
吃蒸煮的蟹最卫生最安全。蒸煮蟹时要注意，在水开后至少还要再煮20分钟，煮熟煮透才可能把蟹体内的病菌杀死。吃螃蟹时必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠，这4样东西内含细菌、病毒、污泥等。
另外，蟹是副溶血性弧菌、霍乱弧菌、李斯特单核增生菌、致病性大肠杆菌的主要携带者。胃酸很强的人能消灭食物中绝大部分微生物，出现麻烦的可能性较小。消化能力弱，胃酸分泌不足的人，如果遇上烹调不足、没有彻底杀菌的海鲜，致病菌很容易活着通过胃进入肠道，引起细菌性食物中毒。有胃酸不足的人，尤其要少吃海鲜。
虾、蟹、螺等水产品中，可能有管圆线虫、肺吸虫、血吸虫等多种寄生虫。吃醉螺、醉蟹之类食物的风险很大，烹制不熟也可能让寄生虫的囊蚴漏网。这些水产美食千万要经过加热烹调，不能一味追求鲜嫩，更不能生吃。
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