夏天来了，小龙虾作为优质蛋白质的来源，深受健身爱好者们的喜爱，很多人觉得，小龙虾是怎么吃都吃不胖的美食。
近日，一条“医生建议吃小龙虾1个人不要超过1斤”的微博也登上了热搜，引起了网友们的热议。
其实，早在年就因为疑似吃小龙虾导致横纹肌溶解症的病例，曾有专家提出这样的建议。但是，吃小龙虾与该病是否有必然关系却一直缺乏相关证据。
现在，这个话题被重新提起。主要是关于小龙虾的有害微生物、重金属、要不要去虾线、能不能配啤酒和热量到底高不高的问题。
另外，网友们也发出了灵魂提问：1斤小龙虾该怎么定义？纷纷表示不够吃。
今天小编就来和大家一起说说
小龙虾的那些事儿
作为夏季的夜宵首选，小龙虾其实并不是垃圾食品，相反，小龙虾中蛋白质较为丰富，脂肪含量低，还含有比较充足的镁、铁、锌等矿物质，另外，小龙虾还含有一定量的虾青素，具有抗氧化、保护心血管等作用。
但制作小龙虾的调料大都是重盐重油，所以建议大家不可过量使用，否则会给身体带来负担。
一次吃多少合适建议小龙虾一次吃半斤至一斤合适。
吃小龙虾警惕过敏不是所有人都适合吃小龙虾，小龙虾是一种高蛋白食物，容易引起异种蛋白反应。不少人由于贪吃小龙虾，身上布满小红斑，奇痒难耐，严重时还伴有痛风发作，被俗称“龙虾病”。
小龙虾和啤酒不配小龙虾和啤酒一直都是一对经典的搭配，但你知道吗？食用大量的小龙虾，再配上啤酒会引起痛风性关节炎急性发作，特别是尿酸偏高的人更容易“中招”。小龙虾属于中等嘌呤食物，每克的嘌呤含量约60毫克，嘌呤含量远不及海鲜和动物肝脏，但去吃龙虾的人，动辄就是两三斤，这就会一次性摄入大量嘌呤。特别是这个季节的小龙虾，虾黄较多，虾黄的嘌呤含量更加丰富。
另外，酒本身就是痛风急性发作的重要诱因，酒精在体内代谢为乳酸，会抑制尿酸由肾脏排泄，特别是啤酒，含有较多的鸟苷酸，代谢后会产生嘌呤，导致尿酸增高。尿酸增高后，尿酸盐形成结晶，沉积到关节中，就会引起痛风。
如何安全吃小龙虾01不要过季
小龙虾属于时令性食物，通常养殖小龙虾的上市季节在4-7月间。如果错过小龙虾的上市季节，但餐馆还在供应小龙虾，这时吃到的小龙虾有可能是来路不明的，或者是不新鲜的，小龙虾的品质无法得到保证，所以要尽量少吃过季的小龙虾。
02不要过量
小龙虾虽然美味，但属于高蛋白食物，不宜大量食用。对于尿酸较高、过敏人群，食用大量小龙虾会增加痛风、过敏的风险。
03不吃死虾
小龙虾体内含大量组胺酸，一旦死亡，组胺酸会转化为有毒物质，日积月累毒素会引发疾病。因此，切勿食用死龙虾。
04煮熟煮透
小龙虾的烹制时间如果过短，细菌未被完全杀灭，极有可能造成食物中毒。此外，小龙虾是肺吸虫的第二中间宿主，若未煮熟煮透，或采用烤、炒、腌等形式烹饪，人食用后就有可能感染食品肺吸虫病。因此，制作和烹饪小龙虾时，一定要刷洗干净，高温煮熟煮透后再食用。
特别提醒
吃完小龙虾后
如果身体出现红疹、发痒、恶心、呕吐等现象
需要及时就医
来源/重庆市健康教育所、钱江晚报
编辑/奇缘
审核/黄珊
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