伴随着夏季悄然而至，也又到了大家嗨吃小龙虾的季节了，各大小超市鲜活小龙虾活动来袭，各大饭馆都飘荡着小龙虾浓香气味，小龙虾和冰镇啤酒搭配在一起，简直是人间最大的一种享受，就在很多人在享受着小龙虾肉味鲜美的同时，也有一部分的人担心吃小龙虾会感染寄生虫疾病，所以会拒绝吃它。
吃小龙虾到底会不会感染寄生虫呢？我们还可以继续食用这种美食吗？想必大家都没有清楚的认知。
在这里，我们先仔细的了解一下小龙虾，也被称名为克氏原蟹虾、红蟹虾、淡水小龙虾，从动物学分类方面来看，它隶属节肢动物门中的（软甲）纲动物，虽然它栖息到水里，但是，小龙虾不属于虾类，更不属于海鲜，这也是大多数人对小龙虾一直存在的误会。
首先，可以确定的是小龙虾体内是有寄生虫存在的，它被叫做肺吸虫。
接下来，让我们一起了解一下肺吸虫。
肺吸虫，也被称之为“卫氏并殖吸虫”，是可以感染人类以及动物的一种寄生虫，它在人体内重要寄生在肺部、大脑、肌肉等部位，寄生范围也是挺广泛的，肺吸虫的幼虫和成虫可以在人体内进行移动的，正是因为它具有游动性的特点，所以对人体的危害性也是十分大的。
若肺吸虫寄居在人体的肺部时候，人就会出现胸部疼痛、咯血等不良症状。肺部一旦感染了肺吸虫，通过显微镜是可以看到肺吸虫形成的结节；当它移动到大脑的时候，就会导致剧烈的头痛，甚至出现癫痫、偏瘫、失语症、视力下降等症状；当它移动到皮肤组织的时候，在患者皮肤下也可以看到多个小结节。
肺吸虫为什么会寄生到小龙虾身上呢？
其实，刚开始的时候，肺吸虫卵是在水中发育成毛蚴，这是肺吸虫发育中最早的第一个阶段，然后它会选择第一个中间宿主—螺体内形成胞蚴，过后发育成母雷蚴、子雷蚴，最后发育成量大的尾蚴，这个时候，尾蚴就会脱离掉第一个中间宿主，选择进入第二个中间宿主—小龙虾，值得提醒一下，其实，除了小龙虾，尾蚴也会选择石蟹、蛤蜊等，尾蚴发育成囊蚴。人如果感染了肺吸虫囊蚴，囊蚴就会进入小肠内，幼虫会脱囊而出，穿过肠壁进入到腹腔内，最后进入人体肺部，发育成幼虫，一般情况下，肺吸虫成虫寄生人体内可活5-6年，甚至，会长达20年。
一定要记住，肺吸虫的中间宿主不只是有小龙虾，其中也包括螺、蛤蜊、蟹等。
看了上边的，大家是不是感到害怕呢，是不是在想以后再也不吃小龙虾呢？告诉大家一个好消息，肺吸虫疾病是可以预防的，只要我们注意这些，我们还是可以享受这些美食的。
其实，极大多数的寄生虫和寄生虫卵，在充分高温加热之后，是可以被完全杀死的，当然，肺吸虫也是不例外的，人体感染肺吸虫的重要原因就是吃了加工未熟的小龙虾、螃蟹、田螺、蛤蜊等，所以说，只要记住这一点：坚决不生吃小龙虾或者未熟的小龙虾。
还好大家都不喜欢生吃小龙虾，烹饪方式也是选择油焖，这样一来，小龙虾存在的肺吸虫也会被完全的杀死，所以大家不用担心哦，可以放心地享受美食。
