九月团脐十月尖，持蟹饮酒菊花天
每年的这个时节
餐桌上一定少不了大闸蟹
但要注意的是
螃蟹这种让人“欲罢不能”的美食
吃不对
那可是要肺里、脑子里长虫子的
重则一辈子留下后遗症！
4小伙生吃螃蟹，肺吸虫感染！
近日，28岁的小伙子骆某带着自己的好兄弟张某找到杭州浙江大医院感染病科副主任、中华医学会寄生虫病诊治学组组长黄建荣主任医师，主动说他俩很有可能得了肺吸虫病。
（图片来源网络）
（肺吸虫感染后的肺部团块影和颅内软化灶）
“肺吸虫”百科全书虫卵期：在水里；
婴幼儿期（毛蚴）：侵入川卷螺中发育；
青少年期（囊蚴）：侵入淡水蟹和蝲蛄；
成年期（肺吸虫）：寄生在犬、猫、猪和野生动物。
肺吸虫的感染途径
其实，真正有危害的是囊蚴，人在进食未经煮熟的带有囊蚴的淡水蟹或蝲蛄，或食用半熟的被囊蚴感染的野生动物肉，或生饮被囊蚴污染的溪水后，囊蚴通过口感染，在胃和十二指肠内囊蚴破裂，幼虫脱出并穿过肠壁进入腹腔，穿过横膈入胸腔和肺，在肺内发育为成虫，还可寄生于多种组织器官，如脑、脊髓、胃肠道、腹腔和皮下组织等，产生相应症状，严重时会造成不可逆的后遗症。
人体寄生的肺吸虫，在国内主要有卫氏肺吸虫和斯氏肺吸虫两种。卫氏肺吸虫病分布于浙江、台湾、辽宁、吉林、黑龙江等省。斯氏肺吸虫病分布于四川、江西、云南、福建、广东、贵州、陕西等省。感染肺吸虫的症状
肺吸虫病是以肺部病变为主的全身性疾病，临床表现复杂，症状轻重与入侵虫种、受累器官、感染程度、机体反应等多种因素有关。起病多缓慢，肺吸虫病潜伏期多在6个月左右，也可短至数日或迟至2年。
患者可有低热、咳嗽、咳烂桃样痰和血痰、乏力、盗汗、食欲不振、腹痛、腹泻或荨麻疹等临床表现。
按其侵犯的主要器官不同，临床上可分为4型：胸肺型、腹型、皮肤型、脑型。肺脏为卫氏肺吸虫最常寄生的部位，斯氏肺吸虫常引起皮下结节，部分有游走性。
改变生食习惯，远离肺吸虫病看完骆某四兄弟的遭遇，很多人会暗自庆幸还好没吃过生螃蟹，但注意了！醉蟹也是生食，经过酒泡一下根本就不能杀死肺吸虫，所以吃醉蟹有感染风险。另外，别乱喝看似清澈的溪水，说不定被感染过，也有感染可能性。但也不要害怕，经过高温煮沸后，肺吸虫可以被完全杀死。
新闻多一点
除了吃生螃有感染寄生虫的风险外
其实，品尝大闸蟹也有一定讲究
甚至有些部位不能吃！
真正的行家这样吃蟹
1.剪掉八只脚，包括两只大钳，放凉后，的肉会自动与蟹壳分开，因此要留到最后来吃。
2.将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖。
3.先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃。
4.吃完蟹盖轮到蟹身，用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。
5.用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心，丢弃。
6.用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹黄蟹膏吃干净；
7.把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的。
8.用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。
9.将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整分开了。
以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来，却也条理分明，丝肉不剩。
这些地方不能吃！
1.蟹腮
2.蟹肠
3.蟹胃
4.蟹心
此外，吃螃蟹时，最好不要同时吃寒性食物，也不要喝冷饮。否则会加重胃寒，甚至会导致腹泻。
不吃生蟹，
醉蟹也要注意！
生水不要喝，
远离肺吸虫！
点在看让更多人知道，健康吃螃蟹！来源：杭州日报责任编辑郑两兴
厦门晚报健康周报