世界上的生物种类有很多，生活习性和食性也不同，有些动物的食性很奇特，比如说以其他鱼类的粪便和其他垃圾为食的清道夫鱼，又比如说以哺乳动物尸体为食的秃鹫，你垃圾和粪便为食已经是算是很奇怪了，以腐烂的尸体为食是不是有一点难以接受呢？不过这些奇特的习性也是由于生存环境或者基因决定的，对我们的生态环境有很大的好处，今天我们要介绍的这种生物和秃鹫一样，也是以动物尸体为食，它就是喇蛄。
喇蛄又称“大头虾”，它的长相与大龙虾极为相似，也有一对大螯足和一身的硬壳。在煮熟之前，喇蛄的壳和龙虾一样是带青色的，煮熟之后也和龙虾一样会变成鲜红色。如果不仔细看的话，是很难区分它们的。不过龙虾一般生活在海水里面，而喇蛄却生活在小溪，小河或者湖泊等淡水中，所以喇蛄被誉为“淡水龙虾”，味道和小龙虾一样鲜美。有些虾类对生活的水质要求不高，甚至在有污染的沟渠里也能生活，而喇蛄虽然以尸体为食，可是对水质的要求却极高，一定要是流动的活水，一点点污染都可能会使它致死，尤其是对农药污染的耐受能力更加弱，十分敏感。
喇蛄的味道鲜美，肉类松软易消化，是一道难得的美食。对于大病初愈或者身体虚弱，需要调养的人来说，它是一种极好的进补食物，能够使人缺失的精力更快恢复。对于一些心血管疾病患者来说，喇蛄也是一种不错的调养食物，它体内丰富的镁能够对疾病有一定的治疗作用和预防功能。喇蛄体内还含有丰富的钙质，对于处在生长发育阶段的孩子来说，适量的食用能够促进身体发育，除此之外，它还具有一定的通乳能力，对妇女来说同样具有好处，可以说是一种老少皆宜的食物了。
虽然喇蛄的味道不错，营养丰富，作用又多，可是它同时也是肺吸虫的主要宿主，如果在吃之前处理不到位的话，很可能造成感染，所以我们在处理喇蛄之前一定要格外仔细小心，清洗一定要到位，也要在确保熟透之后才能吃，千万不要为了追求原滋原味或者肉质的鲜嫩选择生吃或者还没熟透的时候就吃，不然很可能会对身体造成损害哦！
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