西风响，蟹脚痒。秋蟹不仅好吃，含有丰富的维生素、蛋白质和矿物质，还有一定的药用价值。但医师及营养师提醒，螃蟹虽好，却不可以随意大快朵颐。不少市民吃螃蟹后发生腹痛腹泻、恶心呕吐等症状，通常是因为吃蟹时没注意细节造成的。那么，怎样才能安心享受秋蟹盛宴呢？
体质不好的老年人能吃螃蟹吗？
从中医的角度看，蟹是一种性质相当寒凉的食物。体质不好的、老年人不适合多吃，特别是脾胃虚弱(典型症状：喜欢喝热水、一吹风就觉得肚腹冷痛、怕冷、舌淡苔白)的人群，吃太寒凉的食物容易肚子不舒服。同时，螃蟹还是一种高蛋白、高脂肪、高胆固醇的“三高”食品，因此，有高脂肪、胆固醇过高、高尿酸等代谢综合征的人群也不适宜多吃，最好不吃。此外，有过敏体质的人应忌吃螃蟹。
吃螃蟹的同时不要吃梨？
不要在吃蟹的同时吃一些性质寒凉的食物，如雪梨、马蹄、柿子等。特别是柿子这种秋季盛产的水果，寒凉之极，不适合同大闸蟹一起吃；还难以消化，吃多了容易引起胃痛，甚至可能加重寒凉体质，导致胆囊炎、胃炎等。
脾胃虚寒想吃螃蟹怎么办？
想在保持健康的前提下多吃一点，可以适当运用姜丝、蒜蓉等具有一定驱寒消滞药用功效的辛辣食材，搭配一起清蒸；或在煮蟹时加入黄酒，既保持了蟹肉的原汁原味，又不至于太寒。
如果你本来就属于寒性体质，脾胃又虚弱，经常拉肚子或消化不良，但还是放弃不了对蟹的向往，建议可以改变武火烹饪方法，用葱、姜、蒜、辣椒、咖喱、胡椒等辛辣食材配料去炒、炖蟹肉，虽然牺牲掉一部分鲜美，但能在很大程度上中和蟹的寒性，促进肠胃运动，使脾胃虚寒的人也能放心享用。
吃蟹后如果感觉肠胃不太舒服，可以喝上一碗姜汁饮料暖胃，很快就可恢复。
胆固醇偏高，吃点螃蟹要不要紧？
胆固醇高者吃螃蟹宜吃公蟹，少吃母蟹。胆固醇主要存在于蟹黄(膏)中，因此含有蟹黄(膏)的母蟹胆固醇高，公蟹则不含胆固醇。
孕妇吃多了螃蟹会流产？
从中医角度分析，螃蟹性寒，性寒则会引起气血淤阻，胚胎供血不足，导致早期的婴儿发育不良。按照此原理，怀孕三个月以内的孕妇不适宜吃螃蟹。不过在临床上，很少会遇到因为吃螃蟹引起流产的孕妇。如果从多吃角度考虑，任何食物吃多了，对身子都不好。螃蟹蛋白质含量高，死后蟹肉马上会繁殖出很多细菌，吃了死蟹，有可能引起腹泻，这对早期孕妇来说，腹泻很容易导致流产。
但是，关键还是看个人体质差异，有些人吃很多也不会有事。而有些，稍微吃一些，就会出现病变。如果准妈妈喜欢吃螃蟹，最好在检查时问下医生的意见。
吃醉蟹容易感染寄生虫吗？
用于醉蟹的食材蟹，一般是在溪流、石滩和湖底生存的蟹种，其生活环境为肺吸虫的寄生创造了良好的条件，而白酒中所含的酒精并不足以将其杀灭。一旦食用醉蟹，其中所含的肺吸虫囊蚴进入人体，生长发育为成虫产卵，严重的还可至大脑、皮肤、肝脏等其他器官寄生。所以，即使是在煮螃蟹的时候，煮到水开后，最好还要再煮近20分钟，煮熟煮透才可能把蟹肉上的病菌杀死。
(来源：城市信报“空中义诊”于功浩主任医师)
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