又到周五，小伙伴们约饭走起！生鱼片貌似是不错的选择！粤菜饮食文化主打鲜、嫩、爽、脆，其中生鱼片就是鲜嫩美食的典型代表。生鱼片虽鲜美可口，营养丰富，让人爱不释手，但淡水鱼虾是肝吸虫的第二中间宿主，未经煮熟就食用非常容易感染肝吸虫。
肝吸虫（学名“华支睾吸虫”）主要寄生在肝胆管内，下面是它的人生：（小编觉得可以不用脑补）
成虫排出虫卵→随胆汁进入小肠→随粪便排出体外→虫卵入水→被第一中间宿主淡水螺吞食→在螺体内发育为尾蚴逸出→尾蚴入水→钻入第二中间宿主淡水鱼、虾→在鱼、虾体内发育成囊蚴→生食或半生食含有活囊蚴的鱼、虾→囊蚴经口入十二指肠后移行至肝胆管→发育为成虫。
肝吸虫病的发展为慢性过程，潜伏期为1~2个月。轻度感染者多无明显临床症状而易漏诊，中重度感染者以上腹不适、食欲不佳、消化不良、腹痛腹泻、肝区隐痛等较为常见，少数患者可有黄疸，严重感染者在晚期可造成肝硬化、脾肿大、腹水，甚至死亡。感染肝吸虫对我们健康的危害可见一斑，应该给予充分重视。
广东是肝吸虫病的严重流行区，存在数以百万计的肝吸虫病患者，感染率位居全国首位，高达5%。通过统计年和医院确诊的肝吸虫病患者的年龄、性别和血液检验等指标，发现40~70岁年龄段的男性是高发人群。
若有生鱼片进食史，可通过以下几步来确诊是否感染了肝吸虫：
第一步：判断是否有肝吸虫感染的临床表现；
第二步：是否有嗜酸性粒细胞和γ-谷氨酰基转移酶等血液学指标的异常；
第三步：进行肝吸虫IgG抗体检测和多次送检粪镜检肝吸虫卵。
做到早发现，早治疗。肝吸虫病的治疗方法目前首选吡喹酮，也可服用阿苯达唑片，一个月都能达到较好的驱虫效果，但有研究表明阿苯达唑片的副作用更少，虫卵转阴率更高，是治疗肝吸虫病的安全有效药物。
目前诊断肝吸虫病的“金标准”是粪便直接涂片法找肝吸虫卵。一般在感染肝吸虫后1个月左右能在大便中镜检出肝吸虫卵。由于肝吸虫卵是目前所发现的寄生虫卵中体积最小者，其外形似芝麻，容易漏检。
防治肝吸虫病要改变饮食习惯，拒绝生食或半生食鱼、虾。同时要管理好粪便，防止虫卵污染水源。从源头上做好预防措施几乎可以完全杜绝肝吸虫等寄生虫疾病。但小编深刻明白“吃货”的心，想吃憋不住肿么办？如果要吃淡水鱼生，切记一定要吃没有虫卵污染的水源养的鱼，如果对淡水鱼生没有执着的爱，可以选择吃深海鱼生，因为深海鱼生不会有寄生虫。
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