近年来，我国经济发展迅速，人民生活水平不断增高，对食物的追求也相应得更高了。许多人现在吃饭，不仅要吃饱还要吃好吃的有特色。并且许多人喜欢尝试一些新奇的、与别人不同的饮食和习惯，但是在不了解清楚的情况下，盲目地追求舌尖上的满足与刺激，是有风险的。
生鲜前几年一股美食界的河豚风席卷全国，炸河豚、拌河豚皮、河豚生鱼片、河豚火锅等出现了一系列众多的河豚吃法。自然界中发现的河豚有近种，其中可食用的不过20种而已，不同种类的河豚毒性不同，有的是仅在个别内脏含有微弱毒性的蠢萌小物，有的则是绝命毒师，稍有不慎就会中毒身亡。
河豚近日，我国南方一名医院就医，发现身体里有肝吸虫。经了解得知，该男子常吃淡水生鱼片，而淡水鱼在不经任何处理的情况下会携带一些虫卵，并且部分虫卵常规手段是无法杀死的，所以男子应该是食用过含有肝吸虫虫卵的生鱼片，导致患上肝吸虫病。
生鱼片有些虫卵在人体内可以存活几十年，感染初期难以察觉症状。如果要生吃淡水生鱼片，至少在60℃温度下持续加热一分钟以上，才能杀灭其中感染的寄生虫。医生建议，要尽量避免食用生鱼片，经常医院检查，及时做相关的治疗。
