秋季是吃螃蟹的最佳季节，因为这个季节的螃蟹是最肥美的，蟹黄金灿灿，不管怎么做都是非常鲜美的。同时，螃蟹在这个季节的营养也是很丰富的，例如维生素A、钙、铁、磷等物质，都是对于人体健康非常有利的。
因此，螃蟹是金秋不可或缺的佳肴。
一、但是，虽然螃蟹十分好吃，这2种螃蟹建议最好别碰，不小心会伤身，甚至会送命！
1、死蟹
在市场购买螃蟹的时候，一定要谨慎，千万不要买到死蟹，即使是刚刚死去的也不要购买！
因为螃蟹在死亡之后，僵硬期和自溶期都会大大缩短，因此体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，促使蟹肉中的蛋白质分解生成组胺。这种物质的产生对于人体是有害的，即便是煮熟煮透也是无法破坏的。
而人体一旦食用了这样的死蟹之后，就会出现呕吐、腹痛、腹泻等不适，严重者甚至会造成肝肾功能的损坏。
2、醉蟹
醉蟹一直是江南地区的名菜，很多人也是非常喜欢。但是要注意螃蟹是淡水类生物，不管是体表、腮部还是体内的胃肠道都会存在大量的细菌、病毒甚至是寄生虫。
而醉蟹的制作过程中，并不能完全杀死以上的细菌、病毒或者寄生虫，人在食用之后很有可能会感染肺吸虫病。
而肺吸虫在人体如果寄生在肺部，会破坏肺组织，引起咳嗽、胸痛、咯血、血痰等症状；一旦入侵脑部，还可能导致瘫痪、癫痫等，甚至危及生命。
二、牢记3点，健康吃螃蟹！
1、螃蟹最好是清蒸
日常生活中，螃蟹的吃法还是非常多的，可以清蒸、辣炒、油焖等。但实际上，最推荐的螃蟹的吃法还是清蒸，这样可以更为全面的保留螃蟹中的多种营养成分。
2、注意姜、醋都要加
中医认为，蟹味咸，性寒，过量食用很容易损伤脾胃，出现恶心、呕吐、腹泻等肠胃不适。
因此在吃螃蟹的时候，建议搭配生姜和醋。其中，生姜能温中散寒，醋能解腻去腥，与螃蟹同吃，不易伤肠胃。
此外，建议螃蟹也可和温热的食材一起烹饪，如陈皮、紫苏叶、桂圆、花椒、辣椒、黄酒等，既能提鲜增味，又能中和螃蟹的寒性。
3、吃螃蟹要适量
因为螃蟹中含有的蛋白质和胆固醇的含量都是比较高的，食用过量是不利于消化的。因此，吃螃蟹还是要适量。
一般来说，吃蟹每次不宜超过克，一周内最好别超过3次。
