随着时代的进步，化学药品等的研发也带来了食品安全问题，因为一些商贩竟然将“毒素”加入食品中。
在日常生活中，最令人困扰的是肉类，尤其是冷藏的鱼类。如果没有相关行业的经验，一般人很难辨别哪些鱼不能食用。
以下罗列几种产品，希望大家购买时减少。
第一种泡了甲醛的带鱼许多人可能会对这几个字嗤之以鼻，因为大多数人一听到就会想到“甲醛浸泡过的东西，我怎么会察觉不到呢？”然而，买方和卖方的心理很不一样，我们要知道，他们肯定早就有所准备了。
商贩们在增加额外腥味的材料时，一旦顾客开始怀疑，就很容易掩盖过去。因此，要想购买到没有经过甲醛浸泡、食用后不会引发疾病或致癌的带鱼，关键是掌握正确的辨别方法。
购买带鱼时，建议先触摸一下，如果带鱼可以自然弯曲，通常表示这条带鱼是新鲜的；相反，如果带鱼感觉僵硬，这不是由于冷藏导致的，而是可能经历了甲醛处理。
其次，鱼类即使带有腥味，也不会散发刺鼻或刺眼的气味，嗅觉敏锐的人可以轻松地通过闻带鱼的嘴部来辨别。
许多人购买带鱼时，特别喜欢挑选那些外表光鲜亮丽的。因为通常新鲜的鱼色泽越亮，但考虑到带鱼并非随处可见的水产品，选购时仍需谨慎。
比如牛百叶、鸭肠和鱿鱼，都是那些非法商贩用甲醛浸泡的首选材料。
其次是白鲢鱼白鲢鱼经常出现于长江和黄河，对于在这些地方捕鱼或居住的人来说，它是一个常见的猎物。尽管白鲢鱼在家庭饮食中很受欢迎，但最好减少食用这种鱼。
白鲢鱼的鱼胆含有毒素，如果卖鱼的人不处理好，对处理鱼不熟悉的人来说，食用后会导致严重的消化道问题，比如呕吐和腹泻。
因为白鲢鱼具有较高的适应生存能力，所以经常被渔民进行养殖。这些被饲养的鱼类大多摄入了大量激素，因此，建议尽量少食用那些随处可见的养殖鱼类。
在日常生活中，人们经常食用的鱼类有鲤鱼、草鱼、青鱼和鲫鱼等，这些鱼中有毒的鱼胆。大家都喜爱食用这些鱼类，并且潜意识里认为吃了它们后不会出现任何问题。
参考自央视新闻年6月9日报道，有关鱼类致命部位毒性的问题应引起重视，因其可致人生命危险，特别是在摄入过程中。
第三种咸鱼流传一句俗语称“咸鱼翻身”，听起来颇具鼓舞意义。但对于喜欢食用咸鱼的人而言，务必警惕患上癌症的风险。因为鱼在腌制过程中会受到大量盐的影响，久而久之，一种名为亚硝酸的致癌物就会产生。
年轻儿童或者本身存在肠胃问题的人，摄入过量含亚硝酸的食品可能会增加罹患胃癌、食道癌等消化道癌症的风险。
咸鱼是一种普遍购买的食品，尤其是在冬天。有些家庭甚至会腌制大量的咸鱼。为了安全起见，我们应该如何正确食用呢？
少吃点，如果吃了咸鱼，体内的亚硝酸盐需要两周的时间来消化，20天后会完全被代谢掉，所以大家少吃一些是完全没问题的。
第四种体量庞大的鱼众所周知，生态系统内的食物链是大鱼吃小鱼。那些居于食物链顶端的鱼通常含有最高均值的毒素，野生鱼类尤其如此。它们会捕捉和食用每一个它们能得到的猎物，这些食物不会对它们造成伤害，然而，当我们将这些大鱼食用时，危害就不可避免地降临了。
换言之，鱼的年龄越长，肉质越老硬，只有非常喜欢吃鱼的人才会挑选大鱼，因此为了避免毒素积聚和口感的鲜美，最好不要购买大体量的鱼，最好选择八分之一大小的鱼。
在美国，美国的食品药物管理局已经发布了一份指导文件，建议孕妇和哺乳期妇女尽量避免食用大型食用鱼，尤其是大型食用鱼。这表明美国是一个食品管理严格的国家，这一点毫无疑问。
作为普通人来说，如果我们不是居住在海边或从事相关行业，购买鱼时往往无法如此细致考虑，那么该如何抉择呢？
购买鱼时应首选新鲜的品种，应避免购买冷冻鱼，因为它们在进入市场之前可能接触过多种化学物质。
新鲜的鱼的外观显而易见，尤其是其眼睛。如果鱼是新鲜的，眼球会饱满且突出，看起来不会有浑浊感，而且鳞片表面会有透明的粘液。相反，如果鱼的眼睛凹陷或者显得浑浊暗淡，鳞片也可能卷曲，整体看起来则显得不太新鲜。
鱼放置时间过长，鱼鳃会发生变色，呈现灰红色或灰紫色甚至变成黑色，鱼的腹部也会略微凸起。
如果触摸后没有立即恢复原状，那这条鱼很可能被保存了很长时间，或者用鼻子闻一下，如果闻到的不是纯正的鱼腥味，那这就是不新鲜的鱼了。
根据中国居民膳食指南推荐，许多人可能会认为吃鱼很麻烦，可不吃也行吧？然而，除非有其他替代方案来提供鱼类所含的氨基酸和优质蛋白，否则人们是无法摆脱对鱼类的需求的。
购买正常健康的鱼其实很简单，方法就是选择活鱼和小体积、年龄较小的鱼，这样做最有利于保持鱼的健康状态。
鱼在生存环境中暴露的时间越长，体内积聚的毒素就越多。这些毒素无法被鱼自身消化吸收，但一旦进入我们的肚子，就会产生不同的影响。
在东海渤海地区居住的人最好购买养殖鱼类，而在南海附近居住的人最好购买野生鱼类。由于前者的野生鱼类中汞含量超标，而后者的养殖鱼类总汞含量超标。
在吃鱼时，最好选择清蒸烹饪方法。相关研究表明，高温烘烤或油炸会导致鱼产生多种有害物质，这些物质具有很强的致癌性，令人难以防范。
尽管现代人的生活条件和水平不断提高，若缺乏更新的健康知识，想要过得轻松愉快却并非易事。
在现实生活中，许多人喜欢食用生鱼片，但这种吃法是最不推荐的。因为生鱼体内可能寄生着各种寄生虫，如肝吸虫和异尖线虫，它们有可能导致人类患上各种疾病，甚至有些虫体会侵入人体器官内部。
