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沟里的水渐渐的少了，这个秋天没有雨，北岔和南岔的河也都水不多。从前这个时候会在晴天的下午抓一顿喇蛄，多的时候用粪筐，粪筐在早前的后堡子里家家户户都有。腊条或者杏条编的，开口又平又大，后兜半圆弧，结实又密实。腰上从筐底收起来提手，整个收住整个粪筐的后兜，完全就是一个大大的铲子。在水坑里，汀口上，顶着水从下游往上推。用粪筐捞鱼捞虾，需要一个前提就是混水摸鱼。需要人手多，在有鱼的小河沟里先把水弄混，然后趁乱下手，把粪筐的开口冲水，迎着水流，一个劲儿地往前推。一筐下来，筐兜里柳根鱼、泥鳅鱼和喇蛄就是一堆。最好的东西还是喇蛄，半下午，得抓半水桶喇蛄。后堡子沟里的河，西沟里的河，河东沟里的河，王家沟里的河，于家沟里的河，都有喇蛄，秋头子的大喇蛄又大又肥。最美味不过。
抓喇蛄最普通的抓法是钓喇蛄。钓喇蛄是在汀里，水深，石头大，粪筐捞不出来，必须得用手工钓。钓喇蛄不同于钓鱼，工具源自大自然，河边随手拈来。钓具是柳树枝，一种趴河里的汛期洪水浸泡过的细柳枝，结实而柔软，有韧劲，可以结扣而不折断。钓饵更有意思，最好的调儿是青蛙，青蛙逮不到就用癞蛤蟆。逮住了蛤蟆，用石头砸碎，糊烂的用柳条枝的一头困住。
没有两分钟，眼睁睁就会看到大汀深水底下四面八分藏在石头底下的大喇蛄游了出来，从四面咬住和钳住柳条捆着的蛤蟆肉，一会儿功夫就聚拢三只五只十只八只大喇蛄，死命地用大钳子钳住蛤蟆肉不放手。这时候慢慢的把柳条枝提出水面，一大堆大喇蛄就跟着给钓上了岸。北沟和南岔，尤其是大背子后边的大汀里，一个大汀，一个晌午就能钓起来半水桶大喇蛄。
辽东凤凰城白旗满州老营子里，喇蛄的吃法没有现在城里人吃小龙虾那么复杂。孩子们吃喇蛄就是烧，灶坑的炭火烧出来，鲜美无比。好吃的家里吃喇蛄是爆炒，略微有点油，用辣椒爆炒，大酱爆锅，葱姜蒜爆香，通红通红的去壳喇蛄，装一盆，可劲吃。最复杂的吃法是做喇蛄豆腐，大喇蛄抓回来，一水桶逐个扒壳，要活剥硬壳，去掉头顶下水赃物，用擀面杖逐个从尾巴开始挤压，把喇蛄肉从壳体里面挤出来。一水
压好的喇蛄肉，这样一盆，再用磨水豆腐的小磨细细的磨一遍，把喇蛄肉和须子爪子的肉都磨细，形成一大盆水肉面。加入盐和调味料，整盆下锅里，大火蒸，一大盆喇蛄豆腐就做成了。这喇蛄豆腐极其鲜美，虾肉和汤汁浓浓的香气，红彤彤的一盆，辽东最美。吃进嘴里滑嫩，鲜香，营养价值高。比丸子软，比豆腐硬，比血豆腐美味。河鲜里面的商品，伺候老太爷的高贵菜。
喇蛄肉现在明确有两点好处，一个是对心脑血管的软化有好处，是某一种酶能够营养心肌和血管。第二个好处就是喇蛄头里面含有壮阳的成分，自古就是一味药，这个作用对所有吃炒喇蛄、少喇蛄和喇蛄肉豆腐的人都一样明显。谁吃谁有效。立竿见影。
不过吃喇蛄也有坏处，肺吸虫，喇蛄里有肺吸虫，烧烤和爆炒都不能完全杀死肺吸虫，食用以后会在人体内的肺脏里面繁殖。辽东凤凰城地区现在发病率还很高。吃喇蛄必须要蒸熟或者油炸，才会彻底杀灭肺吸虫。
来源：满族文化网作者：凤城白旗三台
