吃“鱼生”感染肝吸虫病的报道时常占据各大媒体的头条，在我们周围引起了不小的恐慌。许多吃过“鱼生”的朋友纷纷咨询，肝吸虫到底是什么？会给人体带来什么危害？怎么预防肝吸虫病呢？今天我们就一起来了解一下！民间“杀虫”方式？不靠谱！为了吃得“放心”，民间流传着不少吃鱼生时的“杀虫秘籍”，但这些，通通不靠谱！有研究把肝吸虫幼虫泡56°白酒中可以存活15小时。平时吃鱼生喝几口酒压根对杀灭肝吸虫幼虫毫无作用。蘸一蘸，没问题蒜汁、芥末、姜片、食醋等蘸料，用鱼生蘸一下根本无法达到杀灭肝吸虫幼虫的效果。涮一下，马上吃实验证明，在厚度约为1mm的鱼片内的肝吸虫幼虫在90℃热水中1秒钟能死亡，在75度时3秒内死亡。不过鱼片要切成1mm那么薄是有难度的，食用时还是应该彻底煮熟煮透再吃。肝吸虫到底是什么？肝吸虫又称华支睾吸虫，其成虫寄生于人的肝、胆管内，可致肝吸虫病。临床上以纳差、腹泻、上腹部不适、肝肿大及嗜酸性粒细胞增高等为特征。华支肝吸虫是国际癌症协会和世界卫生组织确认的一类致癌生物，是肝胆管癌和肝癌的重要诱因生物。肝吸虫病是当前我国最严重的食源性寄生虫病之一，主要流行于喜食淡水鱼“鱼生”的地区，广东省珠三角地区是肝吸虫病的高发地区，个别自然村的人群感染率高达50%。人是怎样染上肝吸虫病的呢?肝吸虫幼虫（囊蚴）极易感染淡水鱼，并寄生在鱼类肌肉中。生吃淡水鱼，肝吸虫囊蚴会进入人体，在肝胆管内寄生产卵并分泌有毒物质，从而引发一系列并发症。感染肝吸虫主要与吃鱼生有关。鱼生，就是我们常说的生鱼片，它主要以新鲜的鱼类为食材，生切成片后，蘸调味料直接食用。值得
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