卫生署警告应避免生吃螃蟹，有寄生虫、食物中毒、腹泻的危险，而且煮熟干净更安全。
苏万猜博士瓦塔纳英查罗才卫生署署长表示，吃生蟹是吃生的、未煮熟的食物。不加热或短时间加热，如新鲜蟹肉沙拉、各类木瓜沙拉、LaabMoo、锦鲤牛肉，以及各种辛辣菜肴。通常只搅拌肉直到它煮熟然后放调味料并强调很辣或很酸的味道这可能会增加被用作原材料的食品中有害病原体污染的风险。
吃生螃蟹的危害
吃生的或半熟的螃蟹未经热处理或短时间加热肺吸虫的风险因为吃生蟹的时候进去有机会吃鸡蛋。或寄生虫的幼虫哪些胃液不能杀死虽然寄生虫不能在人类中繁殖。但它可以渗入肺部，潜伏并存活约一个月，导致慢性咳嗽、咳血，在某些情况下甚至死亡。因此，在食用食物时要非常小心。如果您想以螃蟹为主要成分烹饪食物。螃蟹吃之前应该用热火烫一下。
如何安全吃螃蟹，降低患病风险
无论菜单如何，都可以自己烹饪食物。应按以下方式进行。降低风险
在原料煮熟之前必须彻底清洗减少细菌、寄生虫、化学残留物的污染
必须煮熟通过使用热量彻底煮熟食物，尤其是必须煮熟至内部的肉类。
煮熟的食物应该分开。而且还没有成熟
坚持吃热的原则使用个人勺子洗手，以降低传播食物和水传播疾病（例如食物中毒）的风险。腹泻等。
如果你从商店和餐馆购买食物，你应该注意已经过卫生署认证的“食物干净，味道鲜美”或“干净食物好味道”的标志。建立消费者对食品和商店的清洁和安全的信心。
