今天继续和大家说说吃鱼有哪些需要注意的地方。
不要吃腐败的鱼，因为里面有大量致病菌和毒素，吃了会引起肠胃病或食物中毒。最好吃做熟的鱼。我们平时买的鱼由于水质易受到污染，鱼体内会含有一些寄生虫。这些寄生虫要经过高温烹调才能杀死，生吃鱼肉很容易感染肝吸虫病，严重感染者在晚期可造成肝硬化腹水。大家还是应该少吃或不吃生鱼。平时做鱼一定做熟，另外生熟菜板要分开，以防止污染。
对于吃贝类也存在一些应注意的问题。首先在烹调前应用水洗干净，彻底煮熟后再食用，避免生食。贝类食物含有较高的胆固醇，所以烹调时应少加油，可改用清蒸或水煮。贝类也容易引起过敏，有过敏体质的孕妇不要吃；过敏体质的孩子也要等到一岁半后才可以接触这类食物，且一次只能吃一种，以免引发过敏症状。
很多人都认为吃鱼越新鲜越好，认为活杀现吃才能保证鱼的鲜美和营养。实际上这是非常错误的。无论是人工饲养的还是野生的鱼类，体内都含有一定的有毒物质。活杀现吃，鱼体内的有毒物质往往来不及完全代谢，鱼身上的寄生虫和细菌也没有完全死亡，这些残留毒素很可能对身体造成危害。此外，活杀现吃的鱼蛋白没有完全分解，营养成分不充分，口感也不好。买回来或是钓上来的活鱼用清水养一两天再杀，刚宰的鱼可以在常温下或冰箱中储存4到5个小时，就会杀死部分寄生虫和细菌，而且放一段时间后，鱼肉的结缔组织开始逐渐软化，作出来的鱼味道会更好。
教您一种跟鱼搭配最好的食材——萝卜
鲤鱼+萝卜。咱们常说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”
鲤鱼的蛋白质含量高，人体消化吸收率也高，可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质钙、钾、锌、硒、维生素A、D等，鱼肉中脂肪含量不高，且多为不饱和脂肪酸，可降低血脂，促进血液循环，并有健脑作用；2.萝卜具有消积化痰、清热解毒的功效；它含有的多种微量元素，可增强机体免疫力，抑制癌细胞生长，对防癌抗癌有重要意义；萝卜中的膳食纤维可促进胃肠蠕动，润肠通便。常吃萝卜和鱼可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化等疾病。
其实还有一种食物和鱼搭配营养价值也是非常高的，那就是豆腐：豆腐所含蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，和鱼一起吃，取长补短，营养价值更高。豆腐含钙量较多，而鱼中富含维生素D，两者合吃，可使人体对钙的吸收率提高很多倍。特别适合老人、青少年、孕妇食用。可以炖着吃，比如鲫鱼炖豆腐，味道很不错。
