合肥晚报ZAKER合肥记者李云胜
四牌楼历来是合肥热闹的地方，
老合肥宋荣执说，
解放前，
今天的四牌楼一带
是庐州小吃云集的地方之一。
花样多，味道zán，
年轻的合肥人，只怕是听都没听过
比如有家饺面馆名叫复兴园，一到晚上就挤满了前来吃饺子、面条的人。那时合肥没有拉面，牛肉面用的是小刀面，揉功了得，入口劲道，那风味和拉面相比是另一种风味。
还有一家卖元宵的，据另一位老合肥吴运申先生回忆说，元宵店名曰美味斋，老板姓赵，肥东六家畈人氏。他选用长临河的黑壳糯，用东门大河的活水浸泡十日，然后用石磨碾磨，吃进嘴里粘粘有丝，而且花色繁多，有水晶、火腿、豆沙、枣泥和什锦。细瓷小碗盛上五味玉珠，吃得不亦乐乎。
网络配图
宋荣执也说，那里最好卖的宵夜是安庆馄饨，晚餐是饺子、面条，早餐最正宗的就是烧饼油条了。
葱香味道的烧饼叫“龙龙夹”，桂花甜馅的叫“草鞋底”，都是外焦里嫩，芝麻香浓郁，“龙龙夹”包油条是搬运工人最喜欢吃的早点，便宜又顶饿。
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关于元宵，宋荣执回忆说，不远处一家五味斋元宵店。“一碗五个，分别是：糖、咸、豆沙、猪肉和素菜馅。我小时候特喜欢吃五味斋元宵了。后来再去，发现歇业关门了，听说是老亏本，干不下去了。唉！我至今仍怀念那五种味道。”
值得称奇的是，你要五味，他一勺下锅从众多漂浮的元宵中捞起，就是五种馅的元宵，保证不会捞错。
宋荣执曾经好奇地走到大锅边（那口锅直径至少有一米以上）看看，只见掌勺的老师傅穿着白大褂，戴个白帽子，高高的个头，声音洪亮。
大师傅问道：“孩子，你也要五味的？”
宋荣执小时候特别喜欢吃豆沙和素菜馅的。所以说只要这两种。
“他说五个一碗，你只要二种，那还有一个味道选什么？我说豆沙三个。”
老师傅笑道：“好嘞！”
果然吃的时候真是三个豆沙，二个素菜馅。那时还纳闷，他怎么看得这么准呢？现在想想，那就是绝活。
一张张褪色的照片会带给你怀念吗？这些老照片估计只有老合肥人认识下面小编带你穿越时光
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时光会老、记忆不变
每一代合肥人生长在这里
这里永远是我们深爱的合肥！
来源：合肥晚报、徽湃、映像文化、安徽文化网、网络编辑：N
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