【健康知识】吃小龙虾得肺吸虫病？怎样破？
又到了吃小龙虾的季节，小龙虾的美味你尝了没有？麻辣的、红烧的、油焖的、清蒸的……乃至还有小龙虾刺身！
大家是不是担心过这类吃法背后隐藏的风险，上惊现的小龙虾清洗后出现大量肉眼可见的肺吸虫，也着实让人看了不寒而栗。
事实究竟如何？请各位吃货们听昆明市疾控中心从肺吸虫生活史说起。
肺吸虫的成长史肺吸虫病是人畜共患食源性疾病，猫、犬、猪等均能感染。第一中间宿主是川卷螺，第二中间宿主是溪蟹、喇蛄（寄生在鳃、肌肉等处）等。人因食生醉和未煮熟的蟹或喇蛄而受感染，引发肺吸虫病。
13寄生于人或动物肺部的肺吸虫成虫产出虫卵，随痰液或粪便进入水溪中，在适合的温度下经3—6周发育成毛蚴，钻入第一中间宿主——川卷螺等淡水螺中。
23经2—3个月的无性生殖发育成尾蚴，大量尾蚴逸出并钻进第二中间宿主——淡水蟹类或蝲蛄体内构成囊蚴。
33囊蚴被食入人体后，在胃和十二指肠内经消化液的作用，囊壁被溶化，幼虫由此穿过空肠进入腹腔，又穿过横膈，游走于胸腔钻入肺部寄居。
所以人或动物是肺吸虫的终宿主。
小龙虾与肺吸虫的渊源人感染肺吸虫的主要途径是食入第二中间宿主，淡水蟹类或蝲蛄。蝲蛄学名为东北黑鳌虾，我们通常吃的小龙虾（克氏原鳌虾），与蝲蛄是不同的物种，对水质要求不高，迄今还没有见其作为第二中间宿主的报告。但是淡水里面有各种寄生虫，小龙虾有可能遭到水体中的肺吸虫感染。
所以，如果传播条件具有，不能排除吃小龙虾感染肺吸虫病的风险。
肺吸虫病的危害如果得了肺吸虫病，会因寄生部位等的不同而不同，主要表现为咳嗽、胸痛、咳痰及幼虫移行症。幼虫穿行身体各个部位，代谢物等引发免疫病理反应。比如，在肺组织之间展开“隧道工程”，破坏正常组织结构；在头脑部“大闹天宫”，使人瘫痪、感觉消失、失语、癫痫，乃至致命。
吃小龙虾要注意甚么？1第一清洗——反复用清水换洗可将小龙虾放在干净水中养殖，不断换洗，直到水体较为清澈。
2第二烹饪——切忌生食、烧熟煮透千万不要食用小龙虾刺身或未熟的小龙虾！
烹饪小龙虾的温度需到达100℃以上，并延续10分钟以上，到达高温消毒效果。建议不要爆炒，由于这样可能炒不透、炒不均匀，小龙虾体内仍遗留活体虫卵，水煮也是不错的选择。
3第三食用——不吃死虾不吃头部虾如有浓郁腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、色彩变暗且壳身有较多的黏性物资，极可能是死虾。
应避免食用小龙虾吃头部，头部含肝脏、胃、腮等器官，容易堆积很多污染物，包括寄生虫。
温馨提示小龙虾具有一定的营养价值，富含蛋白质，镁、锌、碘、硒等，但尿酸偏高、痛风、肠胃不好或体质虚寒和对水产品过敏的市民不宜贪嘴。
来源：部分内容来源上海疾控
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