眼瞅着天就热了
大家是不是跟小编有同感？
家附近的夜市摊又开始躁动起来了！
虽然……
先看看这条新闻：
猪肉涨，羊肉的价格呢？
小编在长春市中东大市场得知，目前，羊肉价格为24元/斤，烧烤摊位都是来到批发市场拿货，他们拿货价要更便宜一点。
咱们来算一笔账，羊肉一斤24元，烧烤摊主去批发市场拿货应该会稍便宜些。有的摊主表示，一斤羊肉能穿二十个串，每个串由5个肉粒组成（但由于有的肉粒切得厚，有的肉粒切得薄，因此一斤羊肉穿出来的肉串数也不一样），这样算一串羊肉串的成本价在1.2元。现在烧烤师傅、炭以及调料等各种人力成本、物料成本都在上涨，一串完全由鲜羊肉构成的，长度在10多厘米的羊肉串，卖价在每串三元到四元为正常价。那么在大街上
你碰到一家大排档
说羊肉串5毛一串
那可能连刷羊油的鸭子肉都不是...
羊肉串造假，一般人看不出从市场上买来若干猪肉、鸭脯肉、羊肉、羊尾油，然后，把猪肉、羊尾油穿插着穿成一串，用猪肉制成的假羊肉串就成了。接着，又把鸭脯肉和羊尾油穿插着穿成一串，用鸭脯肉制成的假羊肉串也成了。面前这三串肉串从颜色、外形，外行人根本就看不出来区别。不仅羊肉串能造假，羊腰也能制。一块硕大的牛腰改刀成若干小块，与一块羊尾油裹入塑料袋中，放入冰箱冷冻，再拿出来时羊尾油和牛腰就长得严丝合缝了，好像原本就是一体。小编家门口的烧烤店装修后重新开业
羊肉串从3元涨到4元
还是让人欣慰的。
然而太贵了，我并不会去吃。
如果你觉得贵，还馋~
小编教你在家自制羊肉串！
撸串儿是门儿艺术，啤酒与烧烤间永远夹着一盘毛豆、几头大蒜、一锅毛肚和一碗疙瘩汤。撸着串儿唠着嗑，拎瓶啤酒对嘴喝。
就这么任性~
在咱长春吃烧烤
羊肉串虽然必点
但已经算不上绝对主角了
因为
好吃的东西实在太多了！！！！
进了烧烤店，
20串羊肉串打底这是必须的！
鸡胗、鸡头、大鸡翅、羊腰子、牛板筋、豆腐卷……
要不要？
要！
吃烧烤
必须来条大鱿鱼
烤得干干的
又香又有嚼劲
啃一脸辣酱也美
吃烧烤
必须来份烤海鲜
生蚝、扇贝、烤大虾……
闻着就已经口水满地了好吗？
吃烧烤
必须配凉菜
大拌菜、蘸酱菜、花生毛豆拼……
素拍要不要？
要！
不得不提醒你享受美食的同时别危害健康健康吃串，从我做起！食药总局指出，食品在烧烤、烟熏、烘烤时，脂肪因高温裂解产生的大量自由基通过热聚合反应生成苯并芘（在体内累积后会致癌），经常大量摄入烧烤食品对健康具有潜在危害。
①尽量选择电烤的方式，碳火烧烤因为火力分散，烤制时间长，会产生更多的苯并芘。
②远离烧烤烟雾。在选择座位的时候，尽量选择无烟的、隔离的、上风口或远一点的位置，这也是为啥家里要装抽油烟机的原因，除了油烟呛人以外，也能减少油烟中苯并芘的吸入量。
③吃烤肉的同时，也要注意饮食均衡和多样性，选择蔬菜等多种不同食材，特别是绿叶菜，无论是搭配沙拉、凉菜或是直接烤制，都是可以的。
房价菜价肉价都疯涨的时候
3块钱以下的羊肉串你还敢吃么？
新闻多看点长沙12岁男孩肺部空洞竟是因为吃多了烧烤家住长沙县12岁的男孩萧萧(化名)，因长期低热、咳血四处就医，治疗了6个月无明显效果。医院就诊，终于找到了病因——原来他得是肺吸虫病。今日，该院专家告诉记者，更为严重的是，萧萧的肺部已经形成永久性空洞。接诊医生表示，萧萧的疾病与酷爱吃烧烤有关。
“我们在病情追查中得知一个细节，萧萧平时特别爱吃烧烤，而且喜欢吃半生不熟的。”该院急诊综合内一科主任罗海燕教授介绍，在体查时，发现萧萧的腰背部的体表肿块会游走。“结合病史，考虑孩子可能得了寄生虫病。”经过详细的检查，萧萧被确诊患上肺吸虫病。
虽然经过对症药物治疗，萧萧体内的寄生虫已经被杀灭，但医生表示，肺吸虫已经对萧萧的身体造成了永久性的伤害。“通过CT检查，在萧萧的肺部可见到明显的空洞，这正是肺吸虫游走肺内留下的痕迹。”
“吃半生不熟的食物都有可能招惹到这种寄生虫。”罗海燕表示，人体寄生的肺吸虫，多因吃半生不熟的肉食获得。发病后，患者可出现咳嗽、呼吸困难、血痰、胸痛等症状，与结核病典型症状极为相似，因此肺吸虫病易误诊为结核病。
罗海燕提醒，杜绝肺吸虫病要从入口把关。最好不要给孩子吃生的或半生的食物，食用需经过高温加工。要杀死肺吸虫囊蚴，需要在70℃的水中煮3分钟，或在℃的水中煮1分钟，因此将水产煮熟煮透后吃还是安全的。另外，家用的食具也最好经常用开水消毒，或者在厨房备两块砧板，生食和熟食分开切。
你以为烤熟就可以了？你还是太年轻了
据媒体报道，此前，有个19岁的女孩因为每天吃烧烤，结果确诊胃癌晚期！有网友作证，说自己家外公住院时病房里最小的胃癌患者才6岁。原因也是烧烤。
根据医生的说法，一来，烧烤多以肉类为主，非常容易消化不良；其次，制作过程中出现烤肉不熟、食物烤焦、或是食物受污染的情况并不少见。因此，医生提醒，烧烤不宜多吃。特别是，孩子在3岁以内是不能吃烧烤的。医院营养膳食科营养师刘长伟还总结过5种“不适合孩子吃的肉”，烤肉排名最前，其他还有烤肠，市售肉松等。
吉林日报
编辑陈德
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