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世间万物,美食绝不可辜负。广东人爱吃鱼生,尤其是顺德鱼生、鱼生粥。因为这代表了岭南饮食文化一个最重要的元素,就是“鲜”。但爱吃鱼生的你们,注意啦!一定要小心肝吸虫病!

近日,医院收治了一名腹痛病人,医生给他安排了相关的检查,吓了一大跳!原来这名男子的肚子里长了一百多条虫!

△从患者肝脏里面引流出来的肝吸虫,长度大概一到两厘米之间。

图中的这些虫子都是从患者钟先生体内抽来的,钟先生告诉记者他是突然就腹痛病,发前没有任何征兆。

钟先生患者:

那天吃完饭去散步的时候,突然间发觉肚子很剧痛,疼到有一点抽搐了,躺在地上,痛了几分钟之后就开始冒冷汗了,医院了。

△仅配图,图虫创意已授权

钟先生患者:

一开始以为自己吃错了东西,然后也有一点胃痛,但是后来感觉不是这种形式,因为这种痛是持续的,也没有缓解,痛得很辛苦。

钟先生当天医院消化内科,经检查发现,引发钟先生腹痛的原因并不简单。

医院消化内科主任:

做了CT,还有核磁共振后发现,患者胆囊有很多结石,肝内胆管也有扩张,后面我们也给他查了肝吸虫抗体,结果肝吸虫抗体也是阳性的,再问病史,他有吃过鱼生。我们根据这个病情,考虑肝吸虫感染。

△仅配图,图虫创意已授权

据了解,肝吸虫卵喜欢“躲在”淡水鱼虾等体内,吃了鱼生或未熟透的鱼虾都有可能感染肝吸虫,有的肝吸虫甚至可以寄居人体数十年,严重的可引发胆管炎、胆结石以及肝硬化等并发症。

医院消化内科主任:

在中山、顺德这边有吃鱼生的习惯,还有一些老人家喜欢吃鱼片粥,鱼片没煮熟,滚一下就来吃,大家尽量就不要吃鱼生,一定也要把鱼片多煮几分钟,不要为了尝新鲜的味道就导致肝吸虫感染。

△仅配图,图虫创意已授权然而吃鱼生感染的寄生虫在爱吃鱼生的广东已经是横行多年

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根据广东省卫生厅的年数据显示,广东全省63个流行县(市)的万人口中,肝吸虫的感染率达16.13%,估计感染人数多万,约占全国的50%。在珠江三角洲一带,盛行吃生鱼片、生鱼粥,人群的感染率高达74.5%。

那么,肝吸虫是一种怎样的寄生虫呢?肝吸虫病又改如何治疗和预防呢?

什么是肝吸虫?

肝吸虫

姓名:华支睾吸虫

别名:肝吸虫

英文名:Clonorchissinensis

昵称:“胆管内的破坏王”

肝吸虫的幼虫寄生在淡水螺和淡水鱼虾体内,人们常吃的青鱼、草鱼、鲢鱼、胖头鱼、鲤鱼、鲫鱼均可携带。吸虫一旦进入人体,可以长期存活,有的甚至可以存活长达20~30年。

人感染肝吸虫后有哪些临床表现?

人们得病后可有发热、头痛、消化不良、肝区痛、肝肿大、胆管炎、胆囊炎、胆结石及肝硬化等,个别可引起肝胆管癌。

哪些途径可以感染肝吸虫?

主要通过生食淡水鱼生或未煮熟的鱼肉感染人体,其次可通过使用受污染的砧板、菜刀、盆碟、碗筷等厨具污染食物进而感染人体。需要注意的是,肝吸虫病并不在人与人之间传染。关于肝吸虫的常见误区

误区1:酱油、芥末等调味料能杀死肝吸虫?

正解:不能!肝吸虫的囊蚴对调味品的抵抗力比较强,调味品短时间内无法起到杀虫功效。

误区2:喝白酒可以杀虫?

正解:不能!喝白酒不但杀不死肝吸虫,反而会加重对肝脏的负担。  

误区3:与别人共餐时有鱼生,自己不食用鱼生,会感染吗?

正解:有这样的可能性,因为寄生在鱼肉上的肝吸虫囊蚴可污染到筷子,交叉污染到别的热菜。

如何预防肝吸虫感染?

1.不吃淡水鱼生和未熟的鱼虾,不要存有侥幸心理。

2.生熟砧板分开使用

3.定期到医疗卫生机构(各地疾医院)检查,一旦发现肝吸虫感染,应进行规范治疗。

其实杀虫秘技就一个字——熟鱼的做法有这么多种为了健康着想还是尽量别吃鱼生啦

来源:综合整理自城市零距离、广东疾控等

责任编辑:龚静

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