家住长沙县12岁的男孩萧萧（化名）因长期低热、咳血四处就医，治疗了6个月无明显效果。近日，医院就诊，终于找到了病因，原来他得的是肺吸虫病。医生表示，萧萧的疾病与酷爱吃烧烤有关，吃半生不熟的食物都有可能招惹到这种寄生虫。现在肺吸虫已经对萧萧的身体造成永久性伤害。“在病情追查中得知一个细节，萧萧平时特别爱吃烧烤，而且喜欢吃半生不熟的。”该院急诊综合内一科主任罗海燕介绍，体查时发现萧萧腰背部的体表肿块会游走。“结合病史，考虑孩子可能得了寄生虫病。”
“吃半生不熟的食物都有可能招惹到这种寄生虫。”罗海燕说，人体寄生的肺吸虫，多因吃半生不熟的肉食获得。发病后，患者可出现咳嗽、呼吸困难、血痰、胸痛等症状，与结核病典型症状极为相似，因此肺吸虫病易误诊为结核病。
做为吃货，必须要了解常吃烧烤的危害！！！
1.视力受影响
据近年美国一项权威研究结果显示，食用过多的烧煮熏烤太过的肉食将受到寄生虫等疾病的威胁，严重影响青少年的视力，造成眼睛近视。
2.感染寄生虫
烧烤的东西外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，甚至还是生肉，有可能导致感染上寄生虫，埋下了罹患脑囊虫病的隐患。
3.隐藏致癌物
内类中的核酸在梅拉德反应中，和大多数的氨基酸在加热分解时产生基因突变的物质，这些基因突变物质可能会导致癌症的发生，另外在烧烤的环境中，也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。
4.患病率更高
使用过多烧煮、熏烤太过的蛋白质类食物，这会严重影响青少年的视力，导致眼睛近视。女性经常吃煎炸蛋肉会增加患卵巢癌、乳腺癌的危险性，如每隔两天吃一次比一周吃一次患病率高出3倍，比一个月吃一次高出5倍。
5.蛋白质发生变性
在烧烤的过程中，发生梅拉德反应。维生素遭到破坏，蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入。
6.诱发胃肠癌
人们如果爱吃被苯并芘污染的烧烤食品，致癌物质会在体内蓄积，有诱发胃癌、肠癌的危险。同时，烧烤食物中还存在另一种致癌物质——亚硝胺。肉串烤制前的腌制环节容易产生亚硝胺。
7.乳腺卵巢癌
世界卫生组织经过3年的研究，日前评选并公布了十大垃圾食品，称吃烧烤等同吸烟毒性。美国一家研究中心的报告说，吃一个烤鸡腿等同于吸60支烟的毒性。而吃烧烤的女性，患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。增加患卵巢癌的危险性。烧烤食品有强“毒性”。
（来源：华东在线、99健康网）
那么，想吃烧烤了怎么办呢？
-家常解馋烧烤-
用料
主料：鸡柳2个；青口10个；牡蛎10个；鹌鹑蛋10个；鱿鱼2个；五花肉1块；
辅料：脆皮肠10个；蟹柳5个；虾10个；豇豆1小把；杏鲍菇2个；豆腐干5片；洋葱1个；尖椒2个；水面筋2块；
调料：蚝油1汤匙；拌饭酱2汤匙；孜然粉1汤匙；植物油2汤匙；烤肉酱2汤匙；叉烧酱2汤匙；胡椒粉1汤匙；
做法
1.新鲜的鱿鱼去皮去内脏洗净，在表面割几刀，不要划断
2.用拌饭酱、孜然粉一起腌制扔冰箱过夜
3.用叉子串起，放在烧烤炉上烤制，中途记得刷植物油和烤肉酱哦
4.青口和牡蛎外壳洗净
5.直接放在烧烤炉上烤制，看壳自己打开就好，吃的时候可以淋点柠檬汁之类的
6.豇豆、杏鲍菇洗净烤制，豆腐干表面划几刀烤制，水面筋切片后直接烤制，烤后以撒点孜然粉之类的
7.还可以烤制一些鸡柳、脆皮肠、蟹柳、鹌鹑蛋、虾等
8.五花肉去皮切小块放入碗中加入蚝油拌匀
9.再加入叉烧酱、胡椒粉一起腌制过夜
10.入味后和洋葱块、尖椒块一起串成肉串，烤制过程中记得刷植物油和烤肉酱，如果没有烤肉酱的也可以用之前腌制肉块的酱汁刷几遍
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