【微吃货】苏州1女子吃小龙虾咳血 原是吃
苏州1女子吃小龙虾咳血原是吃不干净小龙虾感染肺吸虫病而至
天气回暖，龙虾店就像雨后春笋一般都冒出来了，虽然小龙虾美味诱人，但大家吃的时候还是要注意，由于小龙虾里的寄生虫非常多。
眼下正是小龙虾大量上市的季节，有数据统计，仅苏州一天就能吃掉70多吨的小龙虾！
可就在最近，有位爱吃小龙虾的夏女士，突然咯血、发热！看到CT片后，这位经验丰富的医生惊呆了，原来夏女士的肺部出现了多处空洞，经诊断，她感染了肺吸虫病。而究其缘由竟然是由于吃了不干净的小龙虾！
那末到底小龙虾该怎样吃呢？
大嚼小龙虾的季节到了，你知道如何鉴别死虾、如何烹饪小龙虾吗？怎样食用小龙虾才算安全呢？市民吃虾时，一定要注意采取正确的烹调方法，公道食用。
肉体松软无弹性极有可能是死虾
买小龙虾最怕遇到死虾，由于小龙虾死后腐坏得很快，会分解产生组胺等有毒物资，滋生有害病菌，食用后容易致使腹泻等肠胃道感染性疾病，危害身体健康。烹调加工后的小龙虾端上来后，死虾有浓郁腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、色彩变深。
在家烹饪加工前清水豢养24小时
专家说，市民在家烹饪小龙虾时，一定要高温煮熟煮透，可通过视察虾仁横截面色彩是不是一致来判断是不是煮熟。建议在烹饪加工前，一定要清水豢养24小时左右，让虾体吐出代谢物。另外，要用刷子洗净其身体上的脏物，同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净，再用清水充分地清洗次。
积聚毒素病原菌虾头千万不要吃
“小龙虾的虾头部份千万不能食用。”专家提示，小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部份。
虾死亡时间越长积累的毒素越多
特别是随着虾死亡时间的延长，虾体内积累的毒素更多，吃了便会出现中毒现象。另外，虾体内多有肺吸虫的囊蚴和副溶血性弧菌等，如吃了未煮熟的虾，就容易感染肺吸虫病和致使胃肠道中毒。鲜虾煮熟后不宜寄存，第二次食用必须重新加热。
吃虾后不宜服维生素C片剂
美国芝加哥大学研究人员通过实验发现，虾等贝壳类食品中，含有一种浓度较高的“五价砷化合物”。该物资吃下去本身对人体无毒害作用，但在服用维生素C片剂后，可使原来无毒的砷化物转为为有毒的3氧化2砷，即砒霜，能危及人的生命。
过敏病患者注意虾并不是人人可食
某些过敏性疾病的患者，如支气管哮喘、反复发作的过敏性皮炎、过敏性腹泻等等，约有20%的病员可由食虾激起发作。好虾甲壳很完全吃时佐以姜与醋
选虾的标准是以个体完全、甲壳不脱、外壳清晰鲜明、肌肉致密、尾节伸屈性强、体表洁净有干燥感的为佳，变质、变色、体表冷红、串血水、节间松弛或有异常气味的，不宜食用。吃时，要将虾涮洗干净，品味时一定要加姜加醋，既能解腥增鲜，又能发热散寒，帮助消化，更有杀菌消毒作用。
小主编后语：从此以后可以安心的吃小龙虾这个美味了，呵呵，是个吃货哦，如果看到这边文章的朋友之前吃过，或想吃的朋友以后可以安心吃了，分享给身旁爱吃小龙虾的朋友们吧！：江小小
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