说到小龙虾，一定是许多吃货最喜欢的食物，但是下面这种动物，你肯定分不清它和小龙虾的区别。
蝲蛄又称“大头虾”，它的模样与生活在海洋里的龙虾十分相似，所以有“淡水龙虾”之称。现在中国共有4种蝲蛄，有3种生活在东北地区的山地溪流或山地附近的河川、湖泊里，肉质细腻，味道鲜美，仅在深山中还有少数。
喇蛄活着的时候是青色的外表光滑，熟了以后就变成了鲜艳的红色，很漂亮，味道也相当的鲜美，而且喇蛄营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
舌尖上的中国曾经专门报道过的一个美食——蝲蛄豆腐，蝲蛄豆腐原料采用对栖息条件极为苛刻的野生蝲蛄为原料而经过特殊工艺制作的美味菜肴，虽然称为蝲蛄豆腐，但是跟“豆”却一点也不沾边，可能是制作的工艺上，与豆腐相似吧，由于大量工业化生产导致环境污染使本就稀缺的“蝲蛄”迅速减少，制作技艺也逐渐衰退，使得这一美味可很难被外地人接触认识，更别说是品尝了。不知道大家吃过没有？
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