随着我市经济发展，人口和物资流动日趋频繁，饮食来源和方式的多样化，我们的饮食习惯也随着产生变化。以往广东人比较少进食的小龙虾，也渐渐兴旺起来。进入夏季，小龙虾进入销售旺季，常常在大排档见到炸龙虾、炒龙虾，但在这里要提醒大家，吃小龙虾时一定要将它煮熟煮透！要不然生吃（半生熟）小龙虾（喇蛄），很容染上肺吸虫（卫氏并殖吸虫）。
江门市菜市场上售卖的小龙虾虽然大小不一，但外壳一般都呈黑红色，不要看它们外表鲜艳，生龙活虎的，其实里面很有可能寄生着我们人体易感的人体寄生虫——肺吸虫。
科普：肺吸虫（卫氏并殖吸虫）
生活史：
第一中间宿主为生活于淡水的川卷螺类。
第二中间宿主为淡水蟹和蝲蛄。
成虫主要寄生于人体肺部。
我们平常吃的淡水蟹和蝲蛄就是该虫的第二中间宿主。肺吸虫尾蚴侵入蟹和蝲蛄，在其肌肉、内脏或腮上形成囊蚴。人由于生吃或吃了未熟透含有囊蚴的淡水蟹或蝲蛄而感染上肺吸虫。该成虫通常寄生于人体的肺，但其童虫也可游走寄生于人体的皮下、肝、脑、脊髓、眼眶等组织和器官，引起多种组织和器官损伤。尤其病发症状最严重的是寄生于脑部，引起颅内高压、癫痫、瘫痪等症状。
江门市疾病预防控制中心提醒：虽然我市已多年没有肺吸虫病例，但小龙虾有可能从外地运输进来销售，可能体内含有肺吸虫囊蚴，存在感染风险。因此当大家吃上美味小龙虾、淡水蟹的时候，记得要将它们彻底煮熟，原则上要加热到℃至3-10分钟为安全。
另外再提醒大家，吃以下（生或未熟）食物，有可能感染上其它种类的人体寄生虫：生吃淡水鱼肉、虾——肝吸虫
生吃淡水蟹、小龙虾——肺吸虫、斯氏狸殖吸虫
生吃蛙肉、蛇肉、蛇胆——曼氏迭宫绦虫裂头蚴
生吃螺肉（野外为主）——广州管圆线虫
生吃猪肉——猪肉绦虫(猪肉中含猪肉绦虫囊尾蚴)
生吃牛肉——牛带绦虫
美味食物不担心，
加热熟透最安全！
撰文：关博宇
美编：吴泽华
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