小龙虾是虫子？错！
小龙虾的真名叫“克氏原螯虾”，学名叫Procambarusclarkii，是一种如假包换的淡水虾。它和龙虾有亲戚关系，分类学上它们都是“十足目”。
中国以前没有小龙虾？错！
其实中国有四种原生态的正宗小龙虾，它们是东北黑螯虾、南京黑螯虾、史氏拟螯虾和朝鲜黑螯虾。
小龙虾是用来处理尸体的？错！
这种说法相当荒唐，年沃森和克里克才发现了DNA双螺旋结构，上世纪70年代人类才开始DNA重组技术的应用研究，侵华日军搞基因改造简直就是天方夜谭。
日本和其他外国人不吃小龙虾？错！
小龙虾在美国已经吃了上百年，目前全球每年的贸易量超过30万吨。小龙虾传入日本后，并没有得到日本消费者的青睐，毕竟是“牛蛙的饲料”，而且日本有丰富的水产品，相比而言，小龙虾肉质和口感都处于劣势。
小龙虾生活在污水中专吃垃圾？错！
小龙虾是杂食动物，主要食物是水底的有机质，水草、藻类、水生昆虫、有机碎屑都是它的食物，当然它也吃小鱼、小虾、贝类等活物，甚至吃不饱的时候会同类相残。小龙虾能忍受污染的水质，但它们并不喜欢那样的环境。
食用小龙虾是从野外河沟捞的？错！
早期确实有不少小龙虾是从河、湖甚至稻田里捕捉，但随着近年小龙虾受到追捧，各地的野生小龙虾的密度根本不足以满足捕捞需要，现在餐桌上的小龙虾都是养殖的了。
小龙虾体内重金属超标几百倍？错！
小龙虾能在污染严重的地方存活下来。但它摄入的重金属大部分被转移到了外壳，随着不断生长和脱壳，这些重金属毒素被移出体外，所以肉里的重金属未必会超标。并有数据表明，除了外壳，小龙虾体内的重金属主要集中在头部，我们吃的尾部并无大碍。
小龙虾携带肺吸虫？错！
除小龙虾外，吃海鱼、淡水鱼都出现过类似案例。预防寄生虫病的关键是烧熟煮透，尤其不要吃生的或者半生不熟的小龙虾。
小龙虾的蓝色是重金属污染造成的？错！
虾壳上的颜色主要由甲壳内的甲壳蓝蛋白和虾青素共同形成，根据含量和结合程度的不同，可以呈现出红、橘红、蓝、白等多种颜色。
吃货们，可以放心吃龙虾啦！
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